Hidangan Makyos Pisan, Berikut Cara Membuat Tumis Cumi Asin yang Lezat
Tumis cumi asin adalah salah satu hidangan favorit pecinta seafood di Indonesia. Perpaduan rasa asin dari cumi yang diawetkan dengan bumbu pedas dan rempah-rempah khas Nusantara menciptakan sensasi rasa yang lezat dan menggugah selera.
 |
| Cara Membuat Tumis Cumi Asin yang Lezat |
Selain rasanya yang nikmat, cumi asin juga kaya akan protein dan mineral seperti zat besi serta kalsium, yang baik untuk kesehatan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya menu andalan di berbagai rumah makan hingga masakan rumahan.
Bahan-bahan:
200 gram cumi asin, rendam air hangat selama 15 menit, tiriskan
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai merah keriting, iris serong
3 buah cabai rawit (sesuai selera), iris halus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdt gula merah, serut halus
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
100 ml air
1 genggam daun kemangi
2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daum salam, aduk hingga layu
Tambahkan cumi asin yang sudah direndam, aduk rata hingga sedikit kering
Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap
Tuangkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan cumi empuk
Terakhir, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat dan sajikan.
Tumis cumi asin memiliki perpaduan rasa asin, pedas, dan sedikit manis yang membuatnya begitu nikmat. Aroma harum dari daun kemangi semakin memperkaya cita rasa hidangan ini.
Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi uduk. Tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dan kaya akan nutrisi.
Jadi, apakah Anda siap mencoba tumis cumi asin pedas kemangi di rumah? Selamat memasak dan menikmati kelezatannya!(*)
