Di setiap kulkas rumah selalu tersedia telur, karena harganya sangat cukup terjangkau. Tentu sangat bosan jika telur diolah denga resep itu-itu saja.
Dikarenakan ini masuk akhir bulan, Anda dapat membuat telur geprek crispy dengan sambal bawang. Makanan sederhana ini paling enak dinikamti bersama nasi hangat.
Resep Telur Geprek
Bahan Utama:
4 Butir telur ayam
1 Ikat daun bawang
Bahan Celup:
4 sendok makan tepung terigu
2 siung bawang putih
½ sendok the garam
Air secukuprnya
Tepung Pelapis:
5 sendok makan tepung terigu atau tepung serba guna
1 sendok makan tepung maizena
¼ sendok the garam
¼ teh baking soda
Minyak goeng secukupnya
Bahan sambal:
1 siung bawang putih
10 cabe rawit
Minyak secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pecahkan telur dan kocok bersama irisan daun bawang, kemudian panaskan minyak dan buat dadar gulung. Setelah matang, angkat, potong-potong, dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih dari bahan pencelup, kemudian tuangkan air dan garam. Jangan tuangkan terlalu banyak agar pencelup tidak terlalu encer saat digunakan untuk marinasi.
- Masukkan telur dadar dalam pencelup sampai rata. Kemudian gulingkan dalam tepung pelapis.
- Lapisi seluruh permukaan telur dadar dengan tepung pelapis. Lakukan dan diulang dua kali mulai dari bahan pencelup dan bahan pelapis.
- Kemudian cubit-cubit untuk menciptakan tekstur crispy pada permukaannya. Goreng telur balut tepung dalam minyak panas dan banyak.
- Gunakan api kecil saja. Setelah bagian luarnya berwarna coklat keemasan, tiriskan minyaknya dan sisihkan.
- Untuk membuat sambal, haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam di cobek. Tuang setengah sendok teh minyak panas bekas menggoreng.
- Letakkan telur goreng crispy di atas cobek sambal korek, kemudian geprek. Setelah itu sajikan geprek bersama nasi hangat dan lalapan.(*)
0Komentar