Sambut Tahun Baru 2026, Ayo Kita Masak Ayam Kecap Manis Bumbu Rempah Pokoknya Bikin Nagih Rasanya , Ini Resepnya
Karawang : Ayam kecap manis berbumbu rempah adalah salah satu masakan rumahan favorit banyak orang. Warnanya yang gelap mengilap, teksturnya empuk mudah lepas dari tulang, serta aroma bawang goreng yang kuat membuat lauk ini terasa istimewa.
 |
| Ayam Kecap Bumbu Rempah |
Berikut cara memasaknya.
Bahan-Bahan
1 ekor ayam, potong sesuai selera
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
5–6 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional)
Garam, merica, dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
1. Haluskan bumbu berisi bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga wangi rempah keluar.
4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna dan mulai mengering.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk merata agar ayam terbalut bumbu.
6. Tuang air hingga ayam hampir terendam, lalu masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan bumbu menjadi pekat.
7. Koreksi rasa, kemudian masak hingga ayam benar-benar empuk dan warnanya cokelat gelap meresap.
8. Angkat, taburi bawang goreng agar aromanya lebih menggugah selera.
Ayam kecap manis berbumbu rempah ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan sederhana. Rasanya manis gurih dengan aroma bawang goreng yang kuat, cocok untuk semua keluarga.(*)
