Cara Nikmat Mengonsumsi Sayuran Melalui Lotek
Bandung: Makanan kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh, melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, salah satunya bisa kita dapatkan dari Sayuran yang dikonsumsi. Namun, tidak semua orang suka makan sayur karena rasanya tidak enak seperti daging.
 |
| Foto : Lotek |
Salah satu cara agar kita tertarik untuk mengonsumsi sayur adalah dengan cara mengolah sayuran menjadi menu makanan yang enak. Seperti diolah menjadi Lotek, kuliner tradisional khas Sunda yang banyak diminati.
Lotek, jenis makanan ini sudah lama menduduki posisi istimewa dihati para pecinta masakan indonesia, terutama yang menyukai makanan berbahan sayur-sayuran. Dikutip dari laman Perpustakaan Digital Budaya Indonesia menginformasikan, asal usul lotek dimulai pada 1970-an, ketika seorang jurnalis asal Inggris, yang sedang berada di daerah Parongpong, Jawa Barat.
Saat itu, konon Ia ingin menikmati salad, karena tidak menemukan salad yang siap saji, lalu memutuskan untuk membuat salad sendiri dengan bahan sayuran yang ada. Selama proses pembuatan, ia mengunakan peralatan sederhana yang dalam bahasa Inggris di kenal "low tech", mengingat pelafalan yang sulit bagi masyarakat Sunda.
Akhirnya kata "low tech" berubah menjadi "Lotek", karena kosa kata ini lebih mudah dalam pengucapannya. Hingga saat ini, makanan lotek muncul menjadi hidangan tradisional dari Indonesia khas tanah Sunda, yang digemari oleh banyak kalangan masyarakat.(*)
