Kimpul, Si Umbi Lokal Kaya Manfaat

Meskipun belum sepopuler umbi-umbian lainnya, kimpul memiliki beragam kandungan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Di Indonesia, kimpul kerap dijumpai di pasar-pasar daerah. Umbi ini mudah diolah menjadi berbagai makanan, mulai dari kukusan dan gorengan hingga campuran sup.

Berkat manfaat gizinya, kimpul menjadi pilihan pangan lokal yang sayang untuk dilewatkan. Melansir dari berbagai sumber, Senin (31/8/26), berikut sederet manfaat kimpul untuk kesehatan yang bisa Anda peroleh jika diolah dan dikonsumsi dengan cara yang benar, antara lain:

1. Sumber energi

Kimpul mengandung karbohidrat kompleks dalam jumlah yang cukup tinggi, sehingga dapat menjadi salah satu sumber energi utama bagi tubuh. Hal ini karena karbohidrat dalam kimpul akan diubah menjadi glukosa (gula darah), yang akan digunakan oleh otot dan organ tubuh sebagai energi atau bahan bakar untuk menjalankan berbagai aktivitas sehari-hari.

Tak hanya itu, kandungan karbohidrat di dalamnya juga bersifat kompleks, sehingga energi dari kimpul akan dilepaskan secara perlahan oleh tubuh. Dengan begitu, tubuh terasa kenyang lebih lama dan tidak mudah lapar.

2. Menjaga kesehatan pencernaan

Kimpul juga mengandung serat pangan yang cukup tinggi. Serat ini bermanfaat untuk melancarkan proses pencernaan, membantu makanan bergerak lebih mudah di usus, dan mencegah sembelit.

Tak hanya itu, kandungan tersebut juga bisa menjadi makanan bagi bakteri baik di dalam usus, yang penting untuk kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan.

Dengan begitu, konsumsi serat harian yang cukup dari kimpul dan sayuran lain pun secara tidak langsung dapat mengurangi risiko gangguan pencernaan, seperti wasir dan penyakit usus besar.

3. Mendukung metabolisme tubuh

Selain karbohidrat dan serat, kimpul juga mengandung vitamin B6. Nah, vitamin ini berperan penting dalam mendukung proses metabolisme tubuh dalam memecah protein, karbohidrat, dan lemak menjadi energi yang bisa digunakan untuk beraktivitas.

Tak hanya itu, vitamin B6 dalam kimpul juga mendukung pembentukan sel darah merah dan menjaga fungsi saraf tetap sehat.

4. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Kimpul juga mengandung berbagai mineral penting, seperti magnesium, fosfor, dan kalsium. Ketiga mineral tersebut berperan dalam pembentukan serta pemeliharaan kekuatan tulang dan gigi.

Jika dikonsumsi secara rutin, hal itu dapat membantu mencegah tulang keropos (osteoporosis) dan menjaga tulang tetap kuat seiring bertambahnya usia.

5. Mendukung diet rendah gula

Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Nah, kimpul memiliki indeks glikemik yang lebih rendah bila dibandingkan nasi putih, artinya kimpul tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba.

Oleh karena itu, kimpul bisa menjadi pilihan karbohidrat sehat untuk penderita diabetes atau orang yang sedang menjalani diet untuk mengatur berat badan dan kadar gula. Namun, porsinya tetap perlu diperhatikan ya agar manfaat kimpul satu ini bisa Anda peroleh dengan maksimal.

6. Mendukung kesehatan jantung

Kimpul mengandung kalium yang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dan tekanan darah dalam tubuh. Dengan asupan kalium yang cukup, hal itu dapat membantu mengatur detak jantung, mencegah tekanan darah tinggi, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Oleh karena itu, menggantikan sebagian sumber karbohidrat dengan kimpul bisa menjadi langkah baik untuk mendukung kesehatan jantung, asalkan tetap diolah dengan benar dan tidak berlebihan.(*)