Laksa Bogor adalah hidangan mie khas Bogor yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan bumbu rempah yang khas, menciptakan cita rasa yang unik dan memanjakan lidah.

Laksa Bogor

Laksa merupakan makanan Peranakan yaitu hasil perpaduan budaya pendatang dari Cina dengan budaya lokal orang pribumi, Sajian ini banyak ditemukan variannya di wilayah Asia Tenggara, hal ini disebut karena laksa sangat mudah beradaptasi dengan bahan atau bumbu-bumbu yang digunakan dalam kuliner berbagai kebudayaan.

Sejarah Laksa Bogor dapat ditelusuri kembali ke masa lalu ketika kawasan Bogor masih merupakan tempat tinggal raja-raja dan bangsawan di Jawa Barat, Konon, Laksa Bogor awalnya dibuat sebagai hidangan istimewa untuk raja dan keluarganya. Resep rahasia Laksa Bogor kemudian dijaga dengan ketat dan hanya diwariskan kepada orang-orang terpilih di dalam lingkaran kerajaan.

Seiring waktu berjalan Hidangan laksa biasa tersaji sebagai menu sarapan atau makanan selingan. Sejak tahun 1960-an, laksa kerap dijajakan keliling kampung menggunakan pikulan, Rasanya yang gurih sedap bikin laksa tak pernah kehilangan pembeli.

Kuah Laksa Bogor terbuat dari santan kelapa yang kaya dengan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan kunyit. Rempah-rempah ini memberikan aroma harum dan cita rasa yang khas pada kuah Laksa Bogor.

Namun di Bogor sajian laksa khasnya disajikan dengan paduan ketupat, bihun, tauge dan guyuran kuah kental. Dan campuran oncom merah..

Meskipun laksa sendiri umumnya dikenal sebagai hidangan mie yang memiliki berbagai variasi di seluruh Indonesia, Laksa Bogor memiliki ciri khasnya sendiri.

Berikut adalah beberapa ciri khas Laksa Bogor :

1. Kuah Kental dan Gurih:

• Kuah Laksa Bogor biasanya kental dan gurih. Kuah ini terbuat dari bumbu kaya rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, bawang putih,            jahe, dan santan.

2. Mi dan Bihun:

• Laksa Bogor biasanya disajikan dengan campuran mi dan bihun yang memberikan tekstur yang beragam.

3. Tauge:

• Tauge atau kecambah sering digunakan sebagai pelengkap dalam Laksa Bogor. 

        Tauge memberikan rasa segar dan krispi yang menyempurnakan hidangan.

4. Oncom Merah:

• Laksa Bogor biasa disajikan dengan oncom merah,sebagai pelengkap

5. Telur Rebus:

• Beberapa varian Laksa Bogor menambahkan telur rebus sebagai pelengkap, memberikan kelembutan dan kelezatan tambahan.

6. Kerupuk dan Daun Bawang:

• Beberapa varian Laksa Bogor juga disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap, memberikan rasa renyah. 

        Daun bawang dan irisan jeruk nipis juga dapat ditambahkan untuk memberikan aroma dan kesegaran.

Laksa Bogor dapat ditemukan di berbagai warung makan dan restoran di Bogor. Salah satu tempat yang terkenal adalah Laksa Pak Inin di Cihideung Kabupaten Bogor dan Kawasan Suryakencana, yang menjadi pusat kuliner dan tempat berkumpulnya pecinta Laksa Bogor. Pengunjung dapat menikmati hidangan Laksa Bogor yang autentik dan nikmat sambil menikmati suasana khas Bogor.  (*).