Mie Tektek:Hidangan Mie yang Sangat Populer di Masyarakat
Karawang: Mie adalah produk makanan yang terbuat dari tepung gandum atau tepung terigu tanpa penambahan bahan makanan yang lain atau bahan makanan yang diijinkan. Berbentuk khas mie dan siap dihidangkan setelah dimasak( Anonim, 2005 dalam andriyani 2008).
 |
| Satu porsi mie tektek yang lezat dan menggoda |
Asal usul mie sudah ada sejak abad ke 6, dan masyarakat Cina lah yang pertama membuat mie di dunia. Mereka memanfaatkan adonan tepung terigu sebagai adonan utama yang direndam ke dalam air, lalu dibentuk menjadi gulungan panjang dan dimasak dengan air panas.
Di Indonesia sendiri makanan berbahan tepung yang di sebut mie ini diolah dengan bermacam- macam variasi bahkan mie sudah menjadi makanan yang digemari kebanyakan masyarakat, seperti mie instan, mie baso, mie ayam dan banyak lagi.
Olahan mie sangat menggoda selera untuk makan.
Salah satu olahan mie yang sangat sederhana dan menjadi makanan khas bandung, yaitu mie tektek, disebut mie tektek karena cara menawarkan dagangannya dengan cara memukul wajan dan mengeluarkan bunyi Tek Tek Tek, sehingga dikenal dengan sebutan mie Tek tek.
Mie Tektek biasanya di jajakan oleh para pedagang keliling dengan cara dipikul atau memakai roda, dengan cara menawarkan ke kampung atau perkotaan, tetapi sekarang banyak dijual di warung khusus.
Biasanya mie tektek dijual dengan harga yang cukup terjangkau, dan sekarang tidak sulit untuk menemukan penjual mie tektek, disamping bisa menikmati lezatnya hidangan mie, masyarakat juga ikut serta dalam melestarikan makanan tradisional terutama makanan khas daerah agar terus Lestari dan di sukai masyarakatnya.(*)
